Despre carte: 2008 / Obiceiurile alimentare si preferintele fiecarui popor au evoluat de-a lungul secolelor. Așa au apărut treptat bucătăriile naționale - parte integrantă a oricărei culturi naționale Fiecare bucătărie națională se bazează pe doi factori principali, strâns legați unul de celălalt: un set de produse brute și metoda de prelucrare a acestora. Bucătăriile naționale, folosind aceleași materii prime alimentare, fiecare utilizează propria tehnologie și metode de tratament termic, combinație de ingrediente. Diferite abordări ale gătitului au apărut nu numai ca urmare a diferitelor condiții climatice și, în consecință, a unui set diferit de materii prime alimentare, ci au fost dictate de obiceiurile religioase, un sistem de interdicții religioase și reglementarea socială a modului de viață al unui anumite persoane. Desigur, toate acestea se reflectă în pregătirea preparatelor festive ale popoarelor țării noastre..